導(dǎo)航
張存有道口燒雞，我們多年來專業(yè)提供正宗的道口燒雞的銷售與加盟，道口燒雞之所以受到人們?nèi)绱说南矏?，離不開其獨(dú)到的制作工藝和配方，制作道口燒雞還有一個(gè)秘訣，那就是優(yōu)質(zhì)的雞肉，然而什么才是優(yōu)質(zhì)的雞肉呢，如何識別優(yōu)質(zhì)雞肉呢。
1、買顏色發(fā)白的雞肉活雞被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。如果買整雞，可以通過刀口辨別：刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚到無刀口、有殘血、血呈暗紅色的，就可能是死后屠宰的雞。
2、摸、聞辨新鮮，如果雞肉外層微干、不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即恢復(fù)原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
3、看雞爪挑柴雞，柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價(jià)格要貴不少，識別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞則腳短、爪粗、圓且肉厚。
優(yōu)質(zhì)的雞肉無論是從營養(yǎng)還是口感上與普通的雞肉相比都要更好一些，我們是道口燒雞零售與加盟商，如果您想要了解或是加盟道口燒雞，可以與我們聯(lián)系，我們可以不但可以給您提高品質(zhì)的道口燒雞，而且可以給您傳授道口燒雞的獨(dú)特制作工藝和制作配方，歡迎致電咨詢。
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