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張存有道口燒雞分享如何識別優(yōu)質(zhì)雞肉

時(shí)間:2019-02-22 瀏覽:5801次
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  張存有道口燒雞,我們多年來專業(yè)提供正宗的道口燒雞的銷售與加盟,道口燒雞之所以受到人們?nèi)绱说南矏?,離不開其獨(dú)到的制作工藝和配方,制作道口燒雞還有一個(gè)秘訣,那就是優(yōu)質(zhì)的雞肉,然而什么才是優(yōu)質(zhì)的雞肉呢,如何識別優(yōu)質(zhì)雞肉呢。

  1、買顏色發(fā)白的雞肉活雞被宰后,血會放出來,顏色就會發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。如果買整雞,可以通過刀口辨別:刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚到無刀口、有殘血、血呈暗紅色的,就可能是死后屠宰的雞。

  2、摸、聞辨新鮮,如果雞肉外層微干、不發(fā)黏、不沾手,用手指壓后會立即恢復(fù)原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮。

  3、看雞爪挑柴雞,柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞,價(jià)格要貴不少,識別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長、粗糙有力,而圈養(yǎng)雞則腳短、爪粗、圓且肉厚。

  優(yōu)質(zhì)的雞肉無論是從營養(yǎng)還是口感上與普通的雞肉相比都要更好一些,我們是道口燒雞零售與加盟商,如果您想要了解或是加盟道口燒雞,可以與我們聯(lián)系,我們可以不但可以給您提高品質(zhì)的道口燒雞,而且可以給您傳授道口燒雞的獨(dú)特制作工藝和制作配方,歡迎致電咨詢。


文章來源于滑縣道口義興張存有道口燒雞加盟官網(wǎng):http://www.16696.cn

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